Roșia de copac, cunoscută și sub numele de tamarillo sau roșia franceză, este un fruct cultivat pe scară largă în zonele tropicale din America de Sud, unde poate fi găsită atât în stare sălbatică, cât și cultivată. Cyphomandra betacea, denumirea științifică a acestei specii, aparține familiei solanaceelor (Solanaceae), care include și specii precum roșiile, vinetele, ardeii, cartofii și o listă lungă care cuprinde până la 2.500 de specii. Fructul are un strat exterior ferm și un interior gelatinos care conține semințe fragede, comestibile. Datorită conținutului ridicat de acid citric, are o aromă ușor dulce-acrișoară. Pentru un gust mai dulce, căutați tamarillo de culoare roșiatică.
Roșia de copac sau Tamarillo: Beneficii și proprietăți
Cultivare
Roșiile de copac sunt cultivate în climate temperate și reci, unde temperaturile medii variază de obicei între 15°C și 22°C. Deși cresc la altitudini între 1.000 și 2.400 de metri, se dezvoltă bine în zone mai apropiate de 2.400 de metri.
Proprietăți și beneficii
Bogat în vitamine. Roșia de copac este un fruct foarte bogat în vitamine, inclusiv provitamina A, B6, vitamina C și vitamina E.
Bogat în fibre. Consumul său ajută la reglarea tractului intestinal, menținând sistemul digestiv sănătos.
Bogat în minerale. Acestea includ calciu, fier, fosfor și magneziu.
Activitate antioxidantă ridicată. Acest lucru este benefic pentru sistemul nostru imunitar și vedere.
Conținut scăzut de calorii. Această proprietate face din acest fruct un aliat excelent în programele de slăbire.
Scade tensiunea arterială. Acest lucru se datorează uneia dintre substanțele prezente în fruct, numită acid gama-aminobutiric (GABA). Prin urmare, este un fruct recomandat în special persoanelor care suferă de hipertensiune arterială.
Reduce colesterolul. Consumul său ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, deoarece conține vitamina F, care se referă la acizii grași polinesaturați. Acești acizi scad colesterolul, ajutând astfel la protejarea sistemului nostru cardiovascular.
Consum
Există mai multe tipuri de tamarillo, fiecare caracterizat printr-o culoare diferită. Cei cu pieliță roșiatică sunt mai dulci decât cei cu pieliță galbenă, care au o aromă dulce-acrișoară mai pronunțată. Cel mai bun mod de a-i consuma este crudi, fie singuri, fie, de exemplu, în salate, deoarece acest lucru le păstrează toate proprietățile. De asemenea, pot fi folosiți în smoothie-uri, fie singuri, fie în combinație cu alte fructe. Dacă se dorește, tamarillo poate fi folosit pentru a prepara deserturi și gemuri.
Ce este un tamarillo? Ei bine, tamarillo este unul dintre acele fructe exotice a căror formă și aspect seamănă cu o roșie, de unde și denumirile sale populare: tamarillo, roșie de copac sau roșie franceză. Nu este o coincidență faptul că forma și aspectul tamarillo sunt atât de asemănătoare cu cele ale unei roșii, deoarece aparține familiei solanaceelor (Solanaceae), care include aproximativ 2.300 de specii de plante, aceeași familie ca roșiile și cartofii.
Tamarillo sunt disponibile în piețe practic pe tot parcursul anului și au o aromă dulce-acrișoară, care uneori tinde spre amărăciune. Acest fruct exotic are un conținut scăzut de calorii, este bogat în fibre și fier și o sursă excelentă de vitaminele A, B6, C și E, precum și de potasiu.
